Daniel Stoffel - Maître Chocolatier

La petite histoire d'un grand chocolatier

1963. Daniel Stoffel, qui a décroché son brevet de maîtrise, s'installe comme maître-chocolatier,

après avoir commencé dans la maison familiale.

Marie son épouse, s'occupe de la gestion et de la comptabilité.Son savoir-faire est vite reconnu.

En 1965, pour répondre à une demande toujours croissante, il s'installe dans un moulin de Haguenau.

1965. Daniel Stoffel perfectionne sans cesse sa qualité de fabrication.

Il se dote d’un équipement à la pointe du progrès, engage ses premiers employés, et finit peu à peu par occuper les 4000 mètres-carrés du moulin.

Les chocolats de Daniel Stoffel sont appréciés dans toute la région…et même au-delà.

1968. Le succès appelle la modernité !

Mais pour Daniel Stoffel, pas question de sacrifier la qualité artisanale de ses recettes au profit de la productivité.

Il consacre tous ses efforts à démontrer que l’on peut à la fois respecter l’héritage de la grande tradition chocolatière et se doter d’un équipement ultra-moderne au service de la qualité.

1969. Daniel Stoffel (à l’arrière plan, en compagnie de sa femme) expose sa production lors d’un salon parisien.

Celui qui a toujours préféré la discrétion et la rigueur du travail au sein de sa chocolaterie, se voit témoigner la reconnaissance d’une clientèle parisienne qui plébiscite la qualité de ses chocolats.

1996. Martine et Laurent, les enfants de Daniel, permettent à l’entreprise familiale de franchir une nouvelle étape : la chocolaterie s’installe route de Bitche.

Et tout en fournissant toujours plus de mille professionnels en France, elle ouvre un magasin au grand public, avec tout l’éventail des productions maison.