• Edulcorez-vous la vie !

    Pour nos amis diabétiques et amateurs de bon chocolat, nous avons développé toute une gamme de produits avec édulcorant, bonbons de chocolat, tablettes, moulages, inclusions... Pour se faire plaisir sans contraintes ! (édulcorant : maltitol)

Les créations de nos Maîtres Chocolatiers

Avec l’expérience acquise au fil des années, Daniel Stoffel est passé maître dans l’art de créer ces petits bijoux que l’on appelle « bonbons de chocolat » dans le métier, et plus couramment « pralinés » au coeur de notre belle région alsacienne. Toutes nos recettes de ganaches, pralins et giandujas, sont élaborées avec le plus grand soin par nos chocolatiers et sont confectionnées dans notre chocolaterie de Haguenau, dans le Bas-Rhin. Certaines recettes sont restées fidèles à l’originale mise au point par Daniel Stoffel, fondateur de la chocolaterie qui porte son nom, et d’autres ont été remises au goût du jour pour vous apporter toujours plus de plaisir.
Chez Daniel Stoffel, nous sommes à l’écoute et au service de nos clients, car c’est grâce à vous et vos retours que nous pouvons toujours nous améliorer. Nous sommes constamment dans une quête de l’équilibre parfait qui saura vous satisfaire.
Chaque bonbon de chocolat réalisé dans nos ateliers représente 10 g de douceur et de savoir-faire, avec pour chacun une personnalité et un accord qui lui est propre, et toujours une base commune, à savoir un enrobage de chocolat au lait ou noir de grande qualité. Qu’il s’agisse d’un pralin, d’une ganache ou d’un gianduja, les recettes sont déclinables à l’infini pour notre plaisir à tous.
Chez Daniel Stoffel, nous utilisons et sélectionnons uniquement des ingrédients de grande qualité car le chocolat est un produit noble qui mérite nos meilleures attentions.

« Notre exigence de qualité, notre marque de fabrique, notre relation au public et l’attrait de notre offre restent les priorités de notre entreprise familiale.»
Laurent Stoffel – Directeur général


Des boîtes et ballotins pour un plaisir partagé


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A chaque bijou son écrin !

Notre Collection Florilèges, composée de 32 références (détaillées ci-dessous), a pour objectif de se rapprocher toujours un peu plus de l’excellence absolue et cela, toujours au plus petit prix possible. Afin de valoriser au maximum cette Collection d’Exception, nous avons opté pour des ballotins refermables grâce à une bague, une finition du produit qui vous permettra de conserver encore plus longtemps vos chocolats dans les meilleures conditions.
Le packaging, à l’allure sobre et élégante, concerne également toutes nos spécialités en ballotins : rochers, chardons, griottes etc. Tous nos ballotins sont cerclés d’un fourreau, pour que le plaisir d’offrir soit encore plus beau et que la dégustation dure toujours plus longtemps.


Détail de la collection

207-det 208-det 210-det
Caramande
Pâte d’amande au caramel
Enrobage chocolat noir
Granité
Gianduja pur noisettes parsemé
d’éclats de noisettes torréfiées
Enrobage chocolat au lait
Grania
Praliné amandes et noisettes
parsemé d’éclats de noisettes torréfiées
Enrobage chocolat au lait
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Peru
Ganache Pérou
Enrobage chocolat noir
Zenith
Ganache à la pulpe de framboise
Enrobage chocolat noir
Péridot
Duo gianduja pur noisettes
et pâte d’amande
Enrobage chocolat au lait
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Noisetto
Gianduja pur noisettes
Enrobage chocolat au lait
Pralino
Praliné amandes et noisettes
Enrobage chocolat au lait
Café
Gianduja pur noisettes au café
Enrobage chocolat au lait
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Authentique
Ganache mi-amère nature
Enrobage chocolat noir
Chocagrume
Ganache lactée à l’orange
Enrobage chocolat noir
Carré Or
Ganache mi-amère au café
Enrobage chocolat noir
236B-det mexico-det 239-det
Nolwenn
Pralin amandes et noisettes parsemé
de crêpes dentelles croustillantes
Enrobage chocolat au lait
Mexico
Ganache mi-amère au
citron vert et à la tequila
Enrobage chocolat au lait
Guérande
Praliné amandes et noisettes
à la fleur de sel de Guérande
Enrobage chocolat noir
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Vanilla
Ganache amère à la
vanille Bourbon
Enrobage chocolat noir
Passion
Ganache aux fruits de la passion
Enrobage chocolat noir
Diva
Ganache mi-amère
à la crème de cassis
Enrobage chocolat noir
245-det 247-det 268-det
Elsa
Ganache mi-amère au raisin
macéré au Marc de Gewurtz
Enrobage chocolat noir
Reine
Ganache mi-amère au miel
Enrobage chocolat noir
Ô nougat
Praliné amandes et noisettes au
nougat, aux éclats de fruits à
coques et aux bigarreaux confits
Enrobage chocolat au lait
269-det 275-det 276-det
Summum
Praliné amandes et noisettes
aux éclats de nougatine
Enrobage chocolat au lait et blanc
Caracas
Ganache Vénézuela
Enrobage chocolat au lait
Sarawak
Praliné pur amandes au poivre noir
Enrobage chocolat noir
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Pistachio
Pâte d’amande à la pistache
Enrobage chocolat au lait
Londres
Ganache mi-amère
à l’infusion de menthe
Enrobage chocolat noir
Sao Tomé
Ganache amère Sao Tomé
Enrobage chocolat noir
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Pékin
Gianduja pur noisettes
à la cannelle
Enrobage chocolat au lait
Antigua
Gianduja pur noisettes
à la noix de coco
Enrobage chocolat au lait
Tokyo
Praliné amandes et noisettes
au gingembre
Enrobage chocolat noir
206-det 289
Los Angeles
Praliné amandes aux éclats
de grué de cacao
Enrobage chocolat noir
Syracuse
Ganache mi-amère à l’infusion
de thé noir à la bergamote
Enrobage chocolat noir


Ces délicieuses tablettes qui ont le goût du voyage


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Quand on pense « chocolat » et au cacao plus précisément , on imagine tout de suite les plantations de cacaoyers situées dans des destinations les plus exotiques. Les pays producteurs de cacao ont de quoi nous faire rêver, Mexique, Pérou, Madagascar, Venezuela autant de destinations qui nous font voyager par leur culture, leurs couleurs et dans notre cas, par leurs saveurs !
Il existe plusieurs variétés de cacao, dont les plus connues sont le Criollo, le Forastero et le Nacional, chacune possédant ses spécificités.
Chez Daniel Stoffel, nous travaillons avec ces cacaos exotiques, que l’on appelle également « pures origines » sous forme de bonbons de chocolat et majoritairement sous forme de tablettes.
La tablette de chocolat est la façon la plus répandue de consommer le chocolat, et à la Chocolaterie Daniel Stoffel, nous en avons tout un éventail…
Alors pour laquelle craquerez-vous ?


Connaissez-vous nos spécialités ?


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Les spécialités, ce sont toutes les gourmandises chocolatées que l’on fabrique dans nos ateliers en dehors des bonbons de chocolat.
Vous retrouverez nos incontournables rochers aux amandes, chardons à la liqueur, croquantines, orangettes, mendiants et toutes les autres délicieuses spécialités que nos Maîtres Chocolatiers adaptent, revisitent et confectionnent selon son savoir-faire.
Chez Daniel Stoffel, notre produit phare pourrait être la châtaigne… Une coque de chocolat noir remplie de pralin, enveloppée dans une couche de pâte d’amande et enrobée de chocolat au lait ou noir. Cet enrobage est travaillé à la fourchette pour lui donner ce relief piquant caractéristique de la châtaigne. Pour finir le produit, on retire manuellement à l’aide d’un couteau un morceau d’écorce de la châtaigne pour en dévoiler le cœur. Un véritable travail d’orfèvre !
Et c’est sans parler de nos chardons à la liqueur confectionnés sans « croute de sucre », que nous avons baptisés les « étoiles de la Chocolaterie ». Un grand succès auprès de nos clients qui en raffolent !
Pour votre santé, attention à l’abus d’alcool.


Compositions


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Dans nos magasins de Haguenau et Ribeauvillé, vous découvrirez des pièces uniques conçues et réalisées entièrement à la main par nos chocolatiers. De véritables merveilles en chocolat, preuve du savoir-faire et de la maîtrise de nos équipes. Ces compositions sans cesse renouvelées au fil des saisons et des événements marquants de l’année font la fierté et l’image de la maison.


Sur le thème de la Saint-Valentin, de la fête des mères, de la fête des pères, de la rentrée des classes, de Pâques ou encore de Noël. A chaque nouvelle saison, nos chocolatiers mettent en œuvre toute leur créativité et leur sens artistique pour vous proposer des nouveautés à croquer, un vrai régal pour les yeux et les papilles ! Chapeau les artistes !
A découvrir en exclusivité dans nos magasins de Haguenau et Ribeauvillé


Des cadeaux qui ont du cœur


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Entre plaisir d’offrir et se faire plaisir, rien de mieux qu’un cadeau chocolaté, pour que chaque événement soit un moment d’exception et de gourmandise !
A la chocolaterie Daniel Stoffel, vous trouverez des centaines d’idées cadeaux toujours très chics et tendances. Il y en a pour tous les goûts et pour tous les budgets.
Nous apportons un soin tout particulier à la finition de nos produits : nos équipes de conditionnement aux mains expertes, sont passées maîtresses dans l’art d’emballer et de sublimer nos cadeaux, qu’elles agrémentent de rubans, décorations florales toujours plus élégantes… selon le thème et la saison du moment.
Du décor de table au coffret dégustation, en passant par d’élégantes compositions et corbeilles bien garnies, nous nous renouvelons sans cesse afin de vous proposer une large gamme toujours plus complète et originale.

A découvrir en exclusivité dans nos magasins de Haguenau et Ribeauvillé


Serez-vous prêts pour Noël ?


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Noël est un moment fort de l’année à la Chocolaterie !
Chaque année nous réalisons un beau catalogue que nous vous proposons en intégralité sur notre boutique en ligne. Oursons, pères Noël, Saint-Nicolas en chocolat et autres joyeuses frimousses à croquer se donnent rendez-vous ici pour gâter les gourmands, petits et grands. Mais surtout ce sont les spécialités et bonbons de chocolat en boîtes et ballotins qui sont mis à l’honneur, et tout particulièrement nos délicieuses truffes assorties, une exclusivité des fêtes de fin d’année. C’est promis, vous allez vous régaler !


Le lapin de Pâques, une tradition alsacienne


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Comme chaque année au printemps et selon la tradition en Alsace, le lapin de Pâques passe dans nos foyers pour gâter petits et grands gourmands.
Chez Daniel Stoffel, c’est tout un festival de lapins, poules et autres animaux rigolos à croquer, que vous découvrirez à chaque saison pascale dans nos magasins et catalogue !
Ca pétille, ça croustille ! Craquez pour nos joyeux amis aux longues oreilles, composés de délicieuses inclusions : riz soufflé, amandes ou encore sucre pétillant.
Ici tout est permis pour toujours plus de gourmandise ! De plus, tous les articles de notre catalogue sont disponibles sur notre boutique en ligne, afin que vous puissiez commander tranquillement depuis chez vous.