Le dessert qui rend accro : le browniemisu
La recette qui va faire fondre les gourmands, le browniemisu !
Ingrédients (6 à 8 personnes)
Pour le brownie
- 200g de notre bloc chocolat noir
- 150 g de beurre
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 80 g de farine
- Pécan sablés (80g environ)
On préchauffe le four à 180 degrés avant de démarrer par un brownie intense au chocolat noir.
Faites fondre le chocolat et le beurre au robot.
On ajoute le sucre puis les œufs un à un, la farine puis les noix de pécan pour le côté croquant. Enfourner 15 à 20 minutes selon l'épaisseur de votre moule puis on passe par le tiramisu, qui va apporter la touche fondante.
Pour la crème tiramisu
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Séparer les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
On ajoute le mascarpone puis on incorpore délicatement les blancs montés en neige pour une texture légère et aérienne.
Pour le montage
- 1 tasse d’un café long refroidi
- Des biscuits cuillères
- Pata'tradi : notre pâte a tartiner
On imbibe légèrement le brownie et les biscuits cuillères avec un café long refroidi.
Puis une belle couche de crème tiramisu qu'on lisse délicatement et on ajoute de la pate a tartiner en traits sur le dessus, qu'on va venir décorer en faisant des formes. Laisser reposer 4 heures, il n'y a plus qu'à savourer !
Bonne dégustation
