Nos conseils estivaux pour la conservation de vos chocolats artisanaux

Avec les températures élevées de l'été, il est essentiel de prendre certaines précautions pour préserver la qualité et la fraîcheur de vos chocolats préférés. Dans cet article, nos maîtres chocolatiers vous révèlent leurs astuces et bonnes pratiques pour conserver toutes les qualités organoleptiques de vos chocolats artisanaux. Que vous soyez près de chez vous ou en vacances, suivez nos recommandations :

La température idéale pour conserver du chocolat

Le chocolat est sensible aux variations de température, il est donc crucial de le stocker dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe. La température de conservation dans nos réserves, ateliers et magasins climatisés se situe autour de 18°C.
Pour le transport, il est préférable de placer vos chocolats dans un sachet ou dans votre coffre plutôt que sur vos sièges passagers. Dans l’idéal, venez nous rendre visite avec votre sac isotherme afin de maintenir une température stable et de limiter les chocs thermiques.
À la maison, évitez de placer le chocolat à proximité de vos appareils sources de chaleur (arrière du réfrigérateur, four, plaques de cuisson). Les sources d’humidité (exemple d’un placard sous l’évier) sont également à éloigner car elles peuvent former des tâches blanches tout à fait comestibles mais peu esthétiques.

Les solutions mises en place par la chocolaterie Daniel Stoffel

Nos équipes ont travaillé pour faire face à la chaleur. Depuis plusieurs années, nous vous proposons des solutions pour vos livraisons de chocolat en été mais aussi votre shopping en magasin.
Dans toute la France métropolitaine, bénéficiez d’une livraison express en colis et transport frigorifique. Un excellent moyen de se faire plaisir durant les vacances ou de faire livrer un cadeau chocolaté pour partager un bon moment avec vos proches.
Nos trois magasins alsaciens sont climatisés à une température idéale. Dans notre magasin situé à Shopping Promenade Coeur Alsace, retrouvez des casiers climatisés et privatifs, afin de garder vos chocolats au frais le temps que vous finissiez vos achats.

Et bien évidemment, chaque saison possède ses thématiques, ses envies et ses saveurs.
Retrouvez notre collection de chocolats pour l’été, avec de belles petites bêtes sucrées à base de pâte d’amande et aux couleurs vives extraites de plantes.
En lien avec la saison sportive, retrouvez également nos créations sur le thème du chocolat football en ligne et en magasin.

Et si mon chocolat avait déjà fondu ?

Un chocolat légèrement fondu au soleil est tout à fait comestible si vous ne tardez pas trop. Incoporez-le dans une boisson gourmande et rafraîchissante ou bien dans un gâteau créatif !

En suivant nos conseils pour la conservation de vos chocolats artisanaux, vous pourrez apprécier pleinement la saveur exquise de nos créations tout au long de l'été.
Profitez des vacances estivales pour vous mettre aux fourneaux et vous transformer en apprenti chocolatier. Pour une expérience gustative des plus complètes, n’hésitez pas à tester nos ateliers chocolat en Alsace.